Συνταγή:

Σε μια πλαστική λεκανίτσα μαγειρικής, ανακατεύουμε 2 κεσεδάκια γιαούρτι 1,5% λιπαρά, 2 κεσεδάκια αλέυρι ( κόκκινη φαρίνα ), 2 αβγά, 750γρ. τυρί ( 3 είδη απο 250 γρ. έκαστο - φέτα/ανθότυρο/μυτζήθρα ), μια πρέζα αλάτι.
Ανακατεύουμε όλα μαζί και αδειάζουμε σε μικρό ταψάκι που έχουμε ήδη αλείψει με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 οC. Η τεμπελοτυρόπιτα είναι έτοιμη περίπου σε 25' φροντίζοντας να κάνουμε τη δοκιμή με το μαχαίρι. ( αν κολλάει ή οχι το υλικό )

Καλή όρεξη!!

Υ.Γ. Μικρή παραλλαγή για όσους αγαπάνε τα πιο πλούσια γεύματα:

Κάνουμε τη διπλή δόση ( διπλά υλικά ) ρίχνουμε το μισό μίγμα στο ταψί, μετά βάζουμε ψιλοκομένες φέτες μπέϊκον και πατέ ελιάς. Στο υπόλοιπο μίγμα, πριν το ρίξουμε στο ταψί προσθέτουμε ψιλοκομένο ζαμπόν, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το υπόλοιπο μίγμα απο πάνω. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία ψησίματος