Συνταγή:

Υλικά

ρύζι για ριζότο
1 κρεμμύδι
Λάδι
3 φέτες μπέϊκον
Κρέμα γάλακτος
1 ποτήρι κρασί
Ζωμός κρέατος
παρμεζάνα

Παρασκευή

Σωτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι και μετά σωτάρουμε το ρύζι και το μπέϊκον. Ρίχνω το κρασί και 1 ποτήρι ζωμό. Ανακατεύω και αφού πάρει μία βράση, ρίχνω σιγά σιγά τον υπόλοιπο ζωμό. Προσθέτω την κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) και την παρμεζάνα.
Σερβίρουμε με λίγο πιπεράκι.