Συνταγή:

Υλικά (για 4 άτομα)

4 ψαρονέφρια των 300 γρ.περίπου το κάθε ενα
500 γρ.κάστανα προβρασμένα
2 ποτήρια κόκκινο κρασί
2 πορτοκάλια
αλάτι
πιπέρια διάφορα
δεντρολίβανο
ελαιόλαδο




Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψαρονέφρι μέχρι να ροδίσει.
Ρίχνουμε το κόκκινο κρασί,τα κάστανα και τα πορτοκάλια τα οποία έχουμε εκ των προτέρων τεμαχίσει στα τέσσερα.
Προσθέτουμε το αλάτι,τα πιπέρια και το δεντρολίβανο,ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα.

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, με λαχανικά ή ψητές πατάτες.