Συνταγή:

ΥΛΙΚΑ
για το χωριάτικο φύλλο:
1 κιλό αλεύρι
νερό όσο να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας
λίγο λαδι

για τη γέμιση:
300 γρ. καρύδια
1 κουτ. σούπας κανέλλα
μερικά γαρύφαλλα
50 γρ. σουσαμι
4 κουτ σουπας ζαχαρη

για το σιροπι:
μισο κιλό ζάχαρη
2 βανίλιες
μισό λεμόνι
μισο κιλο νερό

ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ,ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΛΩΡΙΔΕΣ, ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ,ΤΟ ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΣΤΙΣ ΑΚΡΕΣ ΜΕ ΕΝΑ ΠΗΡΟΥΝΙ , ΤΟ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΑΛΕΙΨΕΙ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΤΟ ΨΗΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ. ΟΤΑΝ ΨΗΘΕΙ ΤΟ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.