Συνταγή:

Μερίδες: 12-15
Χρόνος ετοιμασίας: 30'
Χρόνος ψησίματος 25Α

• 5 αβγά
• 250 γρ. ανθότυρο
• 2 μεγάλα μάτσα άνηθο ψιλοκομμένο
• 50 γρ. μάραθο ψιλοκομμένο
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 100 γρ. ξινό τραχανά
• 4 κουτ. σουπ. λάδι
• αλάτι και πιπέρι
• λάδι και 2 κουτ. σουπ. τριμμένη φρυγανιά για το ταψί

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 C.
2. Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα ώσπου να ομογενοποιηθούν.
3. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ή ορθογώνιο ταψάκι, το πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και στρώνουμε μέσα το μείγμα.
4. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά.