Συνταγή:

1 φλ. γάλα εβαπορέ πλήρες
1/2 φλ. λάδι (ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο ανάλογα με την προτίμηση)
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. ξύδι
1 κοφτό κ.γ. αλάτι
1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη
1 κοφτό κ.γ. μουστάρδα απαλή


Σε ένα μούλτι ρίχνω το μισό φλυτζάνι γάλα με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύω για λίγα λεπτά. Ρίχνω στη συνέχεια και το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε τα υλικά για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να πήξει η μαγιονέζα. Είναι έτοιμη για να τη χρησιμοποιήσουμε όπως θέλουμε.