Συνταγή:

Μερίδες: 8
Χρόνος ετοιμασίας: 30'
Χρόνος ψησίματος 60 '
Αγαπημένο, πεντανόστιμο και ζουμερό σουφλέ με τυριά. Κλασσική συνταγή για τους λάτρεις του σουφλέ.
• 500 γρ. βίδες
• 300 γρ. κρέμα γάλακτος light
• 170 γρ. γάλα εβαπορέ light
• 275 γρ. gouda light
• 275 γρ. πεκορίνο
• 275 γρ. παρμεζάνα
• 8-10 φέτες ζαμπόν ή μπέικον
• αλάτι, πιπέρι

• Βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και έπειτα τα βουτυρώνουμε ή τα λαδώνουμε κανονικά όπως τα μακαρόνια.
• Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.
• Σ' ένα ορθογώνιο ή ωοειδές γυάλινο πυρέξ στρώνουμε λίγη παρμεζάνα.
• Έπειτα ανακατεύουμε όλα τα τυριά μαζί σ' ένα μπολ.
• Κρατάμε λίγο τυρί στην άκρη.
• Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με το μείγμα τυριών, ρίχνουμε πιπέρι, τα χωρίζουμε και στρώνουμε τα μισά στο πυρέξ.
• Πάνω από το μισό μείγμα μακαρονιών στρώνουμε τις φέτες ζαμπόν ή μπέικον.
• Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα μακαρονιών, το τυρί που έχουμε κρατήσει στην άκρη και την κρέμα γάλακτος με το γάλα εβαπορέ.

Ψήνουμε το σουφλέ στους 180 μέχρι να ροδίσει πάνω κάτω.