Συνταγή:

ΥΛΙΚΑ 1κιλό αρνί -1/2 κιλό κριθαράκι χοντρό-5-6 ντομάτεσ μέτριες -αλάτι -πιπέρι-1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο-λάδι-1 κουταλιά σούπας βούτυρο-μυζήθρα τριμμένη.ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε ταψί . Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε ψιλές μέσα στο ταψί με το κρέας.Ρίχνουμε το αλάτι ,το πιπέρι,το κρεμμύδι,το σκόρδο,το λάδι,το βούτυρο και το ανάλογο νερό.Το βάζουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 90 λεπτά και το αφήνουμε να ψηθεί. Οταν ροδοκοκκινίσει το κρέας το γυρίζουμε κι όταν κοντεύει να βράσει ,ρίχνουμε το κριθαράκι και το αφήνουμε να βράσει. Το βγάζουμε απο τον φούρνο,προσέχοντας να μην έχει υγρά και σερβίρουμε στα πιάτα ρίχνοντας απο πάνω τη μυζήθρα.